Bei uns gehört dieses rezept inzwischen zum Standard für die schnelle "Feierabend-Küche". Daher habe ich angefangen, zu variieren: Wer Rucola mag, wird sich freuen zu hören, dass dieses gericht auch super auf einer Portion Rucola angerichtet und gegessen werden kann! Zudem finde ich, dass körniger Frischkäse und/oder Ziegenfrischkäse einen adäquaten Ersatz für Ricotta darstellen. Aber egal in welcher Variante: Sehr lecker und flott fertig.