Bitte doch leichter : 40 g Mehl im kalten Topf ansetzen, langsam erwärmen bis das Mehl zerfällt, nun die kalte Flüssigkeit ( 1/2 L ) unter rühren zugeben und aufkochen. Mit 1 Teelöffel Butter und den Geschmackszutaten nach Belieben und Verwendungszweck weiter gestalten. Diese Methode ist für den Körper besser aufzuspalten, da das Fett nicht durch Hitze mit dem Mehl verbunden (angeschwitzt) ist. Methode eignet sich für alle Soßen auf Basis: Helle Grundsoße. Liebe Grüsse Eine Hauswirtschaftsleiterin