das sollte zu finden sein in Läden, die "organic" verkaufen: ich koche meine Confi immer mit AGAR AGAR laut Empfehlung auf dem Beutel, das ist vegi und aus Meeresalgen und mir ist alles immer gut gelungen, auch div. Desserts. Dazu natürlich immer irgend ein Süssungsmittel (schwarzen Zucker (Confi wird halt auch schwarz), Agavensaft, Honig (um kalt geschleuderten ist es aber schade), usw.) Wünsche Dir guten Erfolg! scherry