Enthält Biokäse keine Zusatzstoffe?
In Käse dürfen einige Zusatzstoffe stecken. Ein paar sind unbedenklich, bei anderen streiten sich die Experten. Bei Biokäse aber kann man sich sicher sein: Zusatzstoffe sind tabu.
Laut Gesetz darf für ausgezeichneten nur Milch von Tieren verwendet werden, die artgerecht und im Sinne der ökologischen Landwirtschaft gehalten werden. Bedeutet: Die Kühe, Ziegen oder Schafe wurden ausschließlich mit gentechnikfreien Bio-Futtermitteln gefüttert und bekamen keine Antibiotika verabreicht.
In konventionellem Käse sind Zusatzstoffe erlaubt. Farbstoffe, die meist unbedenklich sind, aber auch manch Konservierungsstoff.
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