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Entsteht Hyperaktivität bei Kindern durch Farbstoffe?

Zuletzt hörte man immer wieder, dass sich künstliche Farbstoffe aus Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln negativ auf die Konzentrationsfähigkeit von Kindern auswirken können. Und es stimmt: Einige Stoffe stehen im Verdacht.

Entsteht Hyperaktivität bei Kindern durch Farbstoffe? Entsteht Hyperaktivität bei Kindern durch Farbstoffe?
Vor allem synthetische Farben sind in Misskredit geraten. Nach einer britischen Studie sollen so genannte Azofarben, die zum Färben von Süßigkeiten und Getränken zugelassen sind, bei Kindern Hyperaktivität und Zappeligkeit fördern. Studienleiterin Donna McCann vom psychologischen Institut der der Universität Southampton verabreichte Dreijährigen sowie Kindern im Alter von acht und neun Jahren zwei Getränke mit verschiedenen Farbstoffmixturen. Die Dosis sowohl von Drink A als auch von Drink B entsprach in etwa dem, was täglich an bunten Naschereien gegessen wird. Ein Teil der Kinder erhielt zur Kontrolle ein ungefärbtes Getränk. Ergebnis: Die älteren Kinder reagierten nach dem Verzehr des farbigen Drinks allesamt mit Unkonzentriertheit, Hibbeligkeit und Zappeln. Bei den Dreijährigen führte nur einer der Farbstoffdrinks eindeutig zu erhöhter Aktivität. Aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes müssen gefärbte Lebensmittel, die die heiklen Farbstoffe enthalten, seit kurzem mit dem Warnhinweis: „Kann sich nachteilig auf die Aktivität und Konzentration von Kindern auswirken“ ausgestattet sein. Ein Schritt in die richtige Richtung. Die Frage ist allerdings, warum sie nicht ganz verboten werden. Denn es geht ja ohne, wie eine Reihe von Süßfirmen zeigen. Sie färben ihre Fruchtgummis und Bonbons inzwischen mit Fruchtsäften - und machen damit sogar gute Umsätze.
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