EAT SMARTER kostenloses Probeheft 5/2020

Kalte Suppen - Schön erfrischend Süße kalte Suppen

8. Erdbeersuppe mit Ricotta-Nocken

Erdbeersuppe mit Ricotta-Nocken

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Diese köstliche Erdbeerkaltschale ist ein wunderbares Sommerdessert oder kann an heißen Tagen auch als leichtes Mittagessen verspeist werden. Die süße Suppe wird mit Vanille und Zitrone verfeinert und nach Belieben gesüßt. Die Nocken aus Ricotta, Ei und Vollkorntoast sind die perfekte Einlage für die beerige Kaltschale. Minze und Zitrone verleiht den Klößchen eine angenehme Frische.

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9. Kokos-Melonensuppe

Kokos-Melonensuppe

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Dieser exotische Suppentraum schmeckt nach Urlaub, Palmen und Meer. Die kalorienarme Honigmelone verleiht der Suppe eine angenehme Frische, die Kokosmilch sorgt für eine cremige Konsistenz. Die Kaltschale braucht zwar etwas Zeit, da die Kokosmilch-Milchmischung über Nacht im Kühlschrank ziehen muss, aber das Warten lohnt sich definitiv! Dieses köstliche Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

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10. Beerenkaltschale

Beerenkaltschale

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Ein Beerentraum zum Löffeln! Diese Suppe strotzt nur so vor Vitaminen, denn die Beeren stecken voller Vitamin C, Vitamin A und Betakarotin! Sie enthalten Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Eisen und haben nur wenige Kalorien. Diese süße Köstlichkeit geht also nicht auf die Hüften und kann ohne Reue genossen werden. Wer möchte, perfektioniert die Kaltschale mit einer selbst gemachten Baisergarnitur. Einfach nur köstlich!

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(mabe)

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