Aus japanischen Gewässern: Nori-Alge

Eine der beliebtesten: die Rotalge Nori, die auch hierzulande jeder Sushi-Fan als dunkelgrüne Hülle der Maki-Rollen kennt. Nori-Algen sind reich an Protein (40 Prozent), sie enthalten kaum Fett, aber beinahe jedes Vitamin und jeden Mineralstoff, den der Mensch benötigt. Ihr Jodgehalt ist hoch, aber im Vergleich zu anderen Algenarten niedrig. Deshalb sind Nori-Algen auch für Menschen geeignet, die auf Jod empfindlich reagieren.

Stärken

• Nori enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
• Die Alge versorgt den Körper mit Jod. Gut für alle, die weder Fisch noch Meeresfrüchte essen.