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Lebensmittelkennzeichnung für artgerechte Tierhaltung

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Glückliche Schweine durch artgerechte Tierhaltung © mixalina - Fotolia.com Glückliche Schweine durch artgerechte Tierhaltung © mixalina - Fotolia.com

Seit Januar 2013 ist Fleisch von Mastschweinen und Masthühnern mit einer neuen Tierschutzkennzeichnung versehen: Über die Produktionsbedingungen des Fleisches und die dahinter stehende Tierhaltung geben nun ein oder zwei gelbe Sterne auf den Produktpackungen Aufschluss.

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Gelbe Sterne: Was steckt dahinter?

Entwickelt wurde die neue Kennzeichnung für artgerechte Tierhaltung vom Deutschen Tierschutzbund. Dieser vergibt entweder ein oder zwei Sterne – abhängig davon wie viele Kriterien der artgerechten Tierhaltung eine Produktionsstätte erfüllt. Hinter einem Stern verbirgt sich die sogenannte „Einstiegsstufe“, während zwei Sterne für die „Premiumstufe“ stehen.

Um einen Stern für seine Fleischerzeugnisse zu bekommen, muss ein Betrieb Anforderungen der artgerechten Tierhaltung erfüllen, die über die Kriterien der konventionellen Tierhaltung hinausgehen. Allzu romantisch darf man sich dies jedoch nicht vorstellen: Zwar dürfen Ferkel gemäß dieser Kennzeichnung beispielsweise nur unter Betäubung kastriert werden und die Tiere müssen genug Platz und Beschäftigungsmöglichkeiten haben. Von artgerechter Tierhaltung sind die Haltungsbedingungen der Einstiegsstufe jedoch weit entfernt.

Die Auszeichnung mit zwei Sternen dagegen erfordert ausreichende Möglichkeiten des Auslaufes oder sogar eine Freilandhaltung der Tiere. Die Premiumstufe entspricht damit grundlegenden Kriterien, die Biobetriebe an die artgerechte Tierhaltung stellen. Bewerben kann sich für die Auszeichnung grundsätzlich jeder Betrieb, der die zugrunde liegenden Richtlinien erfüllt. Die Einhaltung der Bedingungen wiederum wird durch unabhängige Kontrollinstanzen sowie unangemeldete Kontrollen durch den Tierschutzbund selbst sichergestellt.

Kritik an der neuen Kennzeichnung

Biobauern stehen der neuen Kennzeichnung kritisch gegenüber. Da bisher vorrangig Produkte mit einem Stern in den Supermärkten erhältlich sind, befürchten sie eine Standardisierung der Einstiegsstufe – bei der jedoch von artgerechter Tierhaltung keine Rede sein kann. Der Deutsche Tierschutzbund ist sich dieser schwachen Kriterien der Einstiegsstufe bewusst. Seine neue Kennzeichnungsweise verteidigt er jedoch mit der grundsätzlichen Verbesserung der Tierhaltungsbedingungen und der Abwendung von tierquälerischer Massentierhaltung.

Ein weiteres Argument des Tierschutzbundes ist die Bezahlbarkeit der Produkte: Etwa 20 bis 30 Prozent teurer als konventionelle Fleischerzeugnisse, bieten die mit Sternen ausgezeichneten Produkte eine für den Konsumenten akzeptable Alternative zum deutlich teureren Biofleisch.

Auch wenn die Kennzeichnung des Tierschutzbundes also stellenweise noch Lücken aufweist, stellt sie für die artgerechte Tierhaltung doch einen Schritt in die richtige Richtung dar. Gemeinsam mit einer Einschränkung des Fleischkonsums kann die Tierschutzkennzeichnung des Tierschutzbundes so einen Maßstab für artgerechte Tierhaltung setzen – also achten Sie bei Ihrem nächsten Einkauf doch mal auf die gelben Sterne im Kühlregal!

(sch)

 

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