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Beyond Meat-Burger: Ab Ende Mai bei Lidl erhältlich

Von Milena Schwindt
Aktualisiert am 17. Mai. 2019
© Unsplash/ amirali mirhashemian
© Unsplash/ amirali mirhashemian

In Amerika ist der fleischfreie Burger von Beyond Meat bereits zum Trend unter Veggies geworden. Nun ist der gehypteste Burger der Welt auch in Deutschland erhältlich. Der Discounter Lidl nimmt den Beyond Meat-Burger in sein Sortiment auf – aber zum Testen vorerst nur als limitierte Aktionsware.

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Beyond Meat: Food-Trend aus Amerika

Spätestens nach dem Börsengang der Firma Beyond Meat ist der vegane Burger in aller Munde. Doch weshalb ist dieser Burger so angesagt und woraus besteht er eigentlich? 

Bereits seit einiger Zeit ist der vegane Fleischersatz aus Erbsenproteinen von Beyond Meat in den USA in den Supermärkten zu finden. Aber auch Fast-Food-Ketten wie Carl's Jr. oder Del Taco verwenden den fleischfreien Burger-Pattie mit teils großem Erfolg. Der Start in Deutschland mit den Beyond Meat-Burgern musste, laut Hersteller, vor allem wegen der großen Nachfrage in den USA immer wieder verschoben werden. 

Ab Mai auch in Deutschland

Den Trend-Burger soll es ab Ende Mai beim Discounter Lidl zu kaufen geben. Lidl sieht in den veganen Burgern eine "nahezu perfekte Alternative", wie Jan Bock, Geschäftsleiter Einkauf bei Lidl Deutschland sagt. 

Die Burger von Beyond Meat sollen so den Einstieg in ein Leben mit weniger Fleischkonsum erleichtern. Auch die Tierschutzorganisation Peta teilt diese Ansicht und schreibt: „Fleischalternativen wie der Beyond Meat-Burger haben das Potenzial, unsere Gesellschaft von Grund auf zu verändern." Schließlich gebe es keinen Grund mehr, Tiere zu töten, wenn "die gelegentliche Fleischeslust durch Pflanzenburger gestillt werden kann" (1).

In den 3.200 Lidl-Fillialen wird es ab dem 29. Mai 2019 die veganen Burger zu kaufen geben. Preis sind rund 5 Euro pro Zweierpack des Burgers. Zunächst wird der Beyond Meat-Burger aber nur getestet, denn es gilt: "nur solange der Vorrat reicht".

Woraus besteht der Beyond Meat-Burger?

Erbsenprotein als Burgerersatz: Hinter dem Erfolgsgeheimnis der veganen Beyond Meat-Burger verbirgt sich eine Hülsenfrucht: die Erbse. Denn die Burger-Patties von Beyond Meat basieren auf Erbsenprotein und sind damit im Gegensatz zu vielen anderen Fleischalternativen frei von Soja und Gluten. Laut Aussage des Unternehmens enthalten sie zudem keine gentechnisch veränderten Organismen.

Dass viele Konsumenten gerne zu den veganen Beyond Meat-Burgern greifen, kommt nicht von ungefähr: Das Erbsenprotein erinnert in seiner Textur an die Muskelfasern von Fleisch und die enthaltene Rote Bete sorgt für eine authentische rosa Färbung. Somit stehen die Burger "echten" Fleischfrikadellen in Aussehen und Geschmack in nichts nach.

Auch in der Zubereitung ist der vegane Pattie einfach zu integrieren. Er kann in der Pfanne gebraten oder gegrillt werden. Kombiniert mit knackigem Salat, frischen Zwiebeln, knusprigem Brötchen und leckeren Saucen ist die Veggie-Variante des Barbecue-Klassikers schnell auf dem Teller.

Probieren Sie unsere besten Veggie-Burger-Rezepte:

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