Serie

Die 100 gesündesten Lebensmittel – Teil 7

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 11. Mär. 2015

Bei diesen Lebensmitteln können Sie ohne schlechtes Gewissen zugreifen. Denn sie sind die Superstars des Powerfood – die 100 besten Lebensmittel der Welt. Sie stärken das Immunsystem, kurbeln den Kreislauf an und können für schöne Haut und straffes Bindegewebe sorgen. Im 7. Teil unserer großen Serie stellen wir Ihnen 10 weitere der Top 100 Superfoods vor.

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61. Kürbiskernöl

Kürbiskernöl ist so kostbar, dass es zum Kochen eigentlich viel zu schade ist. Kenner verwenden es deshalb pur als i-Tüpfelchen auf der Kürbissuppe oder zu frischen Salaten. 2,5 Kilogramm Kürbiskerne benötigt man für einen Liter des dickflüssigen, nussig-aromatischen Öls, das bis heute aufwendig in zumeist kleinen Ölmühlen gepresst wird. Die beste Qualität wird kalt gepresstem Kürbiskernöl aus der österreichischen Steiermark zugesprochen. Neben reichlich Aroma stecken im „grünen Gold“ aber auch viele gesunde Inhaltsstoffe: Phytosterine, Linolsäure und reichlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren vereinen sich zu einem Power-Mix, der helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

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