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12. September 2017

"Die Höhle der Löwen": Superbrause

In der zweiten Folge tritt ein Food-Start-up vor die Jury der "Höhle der Löwen", das das Potenzial von Algen erkannt hat: HELGA.

HELGA aus Österreich

"Algen sind DAS Lebensmittel der Zukunft", erklärt die gelernte Chemikerin Anneliese Niederl-Schmiedinger (40). Gemeinsam mit Renate Steger (34) und Ute Petritsch (43) hat die Österreicherin ein Erfrischungsgetränk basierend auf der Chlorella-Alge auf den Markt gebracht, kurz: HELGA.

Der Name steht übrigens für "healthy algae". Als "functional beverage" ist HELGA vegan, reich an Vitaminen und arm an Zucker: Eine Flasche HELGA enthält nur 30 Kalorien und deckt mehr als 25 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin B12.

Nun wollen die drei Gründerinnen das Superfood „Alge“ auch in Deutschland verbreiten. Dafür benötigen sie ein Investment von 375.000 Euro und bieten im Tausch 15 Prozent ihrer Firma. Ob sich die „Löwen“ mit der Superbrause aus ihrer Höhle locken lassen? Das sehen Sie am Dienstag, den 12. September um 20:15 Uhr bei VOX.

So gesund sind Algen

Algen gelten zu Recht als Superlieferanten für pflanzliche Proteine und Vitamine. Der Gehalt an Vitamin B12 liegt bei manchen Algenarten sogar über dem von Fleisch! Reichlich enthalten sind in Algen außerdem wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Phosphor und Eisen.

Auch vom Spurenelement Jod stecken beachtliche Mengen in Algen. Im Durchschnitt kommen auf 100 Gramm Algen etwa 10 Milligramm Jod. Das macht die Grünlinge besonders für Vegetarier und Veganer wertvoll, denn sie sind durch den Verzicht auf Seefisch schnell unterversorgt.

Als Faustregel gilt: Den höchsten – manchmal sogar zu hohen – Jodgehalt haben Kombu-Algen. Danach folgen Wakame-Algen mit durchschnittlich 10 Milligramm Jod pro 100 Gramm. Am wenigsten von dem Spurenelement steckt in Nori-Algen.

(jab)

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