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08. Oktober 2016

Pilze sammeln: Warum die Wälder leer sind

Von Leonie Busse

Na, waren Sie dieses Jahr schon im Wald auf Pilzsuche? Dann sind Sie mit großer Wahrscheinlichkeit mit einem recht leeren Korb nach Hause gegangen. Denn Deutschlands Wälder sind leer – wo sonst leckere Pilze sprießen herrscht 2016 noch gähnende Leere. EAT SMARTER erklärt, woran das liegt.

Pilze sammeln: Wald
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Pilze sammeln: 2016 Fehlanzeige

Wer im Herbst gerne ein Waldpilz-Risotto mit selbst gesammelten Pilzen isst, der muss sich dieses Jahr noch etwas gedulden. Die deutschen Waldböden sind nämlich leer. Doch woran liegt das? Laut Experten sei das gute Wetter schuld. So freuen wir uns vielleicht über die warmen sonnigen Tage im September, doch für die Pilze ist das nicht gut. 

Besonders in Hessen, Rheinland-Pfalz, Brandenburg und Sachsen herrscht gähnende Leere am Waldboden: Hier lässt sich kein Pilz blicken. Zwar grausen wir uns vor der nassen Jahreszeit, doch für Pilze ist der Regen sehr wichtig: Sie brauchen einen nassen Boden!

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Hoffnung für Herbstliebhaber

Einen Vorteil hat der Pilzmangel aber: Bisher wurde die erlaubte Menge für gesammelte Pilze noch nicht überschritten. Die Grenze liegt ungefähr bei einem Kilogramm pro Person und Tag, was dieses Jahr bisher aber noch kein Problem ist.  

Doch noch ist nicht die Zeit, um den Pilzkorb ins Korn zu werfen! Ein lang anhaltender, starker Regen kann schnell die Wende bringen und reichlich Pilze sprießen lassen. Sie sind nämlich wahre Regenliebhaber. Und schließlich kann die Pilzsaison bis in den November beziehungsweise bis zum ersten Frost reichen. 

Wer sich übrigens auf Pilzsuche macht, sollte vorsichtig sein, welche Pilze im Korb landen: Nicht alle sind essbar. Mittlerweile gibt es Apps, die bei der Pilzsuche helfen sollen. Um ganz sicher zu gehen, dass man einen essbaren Pilz vor sich hat, sollte man sich jedoch ausreichend informieren, um eine Vergiftung auszuschließen. Eine Übersicht der essbaren Pilze finden Sie hier

Essbare Pilze ►

(lebu)


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