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25. März 2016

Poké: Fischsalat wie auf Hawaii

Von EAT SMARTER

Holen Sie sich hawaiianisches Lebensgefühl nach Hause! Poké ist ein pikant marinierter Fischsalat mit allerlei Köstlichkeiten von Land und Meer.

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Die Insel Hawaii ist für entspannten Lifestyle, aber auch für spannende kulinarische Kreationen bekannt. Hier wird im besten Sinne "Crossover" mit europäischen, amerikanischen, asiatischen und Maori-Einflüssen gekocht.

Ein Beispiel für die Vielfalt der hawaiianischen Küche ist Poké: marinierter, in mundgerechte Häppchen filetierter Fisch. Poké hat Ähnlichkeit mit der südamerikanischen Spezialität Ceviche, hat jedoch ein etwas anderes Aroma: Denn der Fisch, typischerweise Thunfisch, wird mit Sojasauce mariniert und mit Algen und Zwiebeln serviert. Klingt gut? Dann sollten Sie weiterlesen und an einem heißen Sommertag Ihr eigenes Poké zubereiten. Das Rezept haben wir auf der Website des Hawaii Magazines gefunden und können es kaum erwarten, diesen Leckerbissen auszuprobieren!

Dass der Fisch für das Zubereiten des Pokés ganz frisch sein muss, versteht sich von selbst. 

Hawaiianisches Poké 

Zutaten

  • 1/2 kg frische Thunfischsteaks
  • 50 g Shoyu-Sojasauce
  • 30 g Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
  • 30 g fein geschnittene Gemüsezwiebel
  • 50 g Seegrassalat (hier online kaufen
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 TL frischer Ingwer
  • 1 Chili, ohne Kerne, in feinen Ringen
  • etwas Meersalz zum Abschmecken
  • 2 TL geröstete Sesamsamen
  • 2 TL geröstete, gehackte Macadamianüsse 

Zubereitung

  1. Schneiden Sie den Thunfisch in mundgerechte Würfel.
  2. Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und lassen Sie das Poké im Kühlschrank mindestens zwei Stunden durchziehen. 

Tipp: Wer keinen Fisch mag, kann das Poké zum Beispiel auch mit gegarten Garnelen oder Räuchertofu zubereiten. 

Aloha und guten Appetit! 

(lin)

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