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Milchgenuss trotz Lactoseunverträglichkeit?

Von EAT SMARTER

Eine Studie aus dem März 2010 von der Creighton University, USA, legt nah, dass eine Lactoseunverträglichkeit schrittweise regulierbar ist. EAT SMARTER stellt die Ergebnisse genauer vor.

Kann man trotz Lactoseunverträglichkeit Milch trinken? © Warren Goldswain Kann man trotz Lactoseunverträglichkeit Milch trinken? © Warren Goldswain
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Bei Lactoseunverträglichkeit fehlt das Enzym zur Verdaung der Lactose in der Milch

Schätzungsweise zwei Drittel der Weltbevölkerung leiden unter einer Lactoseunverträglichkeit. Betroffenen fehlt das Enzym Lactase, das zur Verdauung der Lactose erforderlich ist. Wer unter einer Lactoseunverträglichkeit leidet, sollte dennoch nicht auf Milchprodukte verzichten, da der Körper das lebensnotwendige Calcium benötigt, um es im Knochen einzulagern. Ist eine Milchallergie erst einmal ausgeschlossen, können Patienten mit Lactoseunverträglichkeit ihren Calciumbedarf decken, indem sie auf lactoseärmere Produkte wie Joghurt, Hartkäse (insbesondere Cheddar, Mozzarella u.ä.) und lactosefreie Milch ausweichen.

Anpassung der Dickdarmflora durch langsame Steigerung der Lactosemenge denkbar

Eine aktuelle Studie der Creighton University belegt außerdem, dass man seine Lactoloseunverträglichkeit schrittweise regulieren kann, indem man zunächst kleinere Mengen Milch zu sich nimmt, die auch bei Lactoseunverträglichkeit problemlos vertragen werden. Diese Menge lässt sich bei einer Lactoseunverträglichkeit individuell steigern. Die Lactoseadaption beruht sehr wahrscheinlich auf einer Anpassung der Dickdarmflora. Eine weitere positive Beeinflussung wird erreicht, wenn die Milch zu einer Mahlzeit eingenommen wird. Als mögliche Ursache wird die verzögerte Magenentleerung diskutiert. Mehr zum Thema Lactoseunverträglichkeit: Creighton University

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