0
Drucken
0

Popcorn schützt die Zellen

Fans von Frühstücksflocken und Popcorn können sich freuen, denn: In ihrem Knusperspaß stecken nicht nur – wie bereits bekannt - gesunde Ballaststoffe, sondern unerwartet viele antioxidative Substanzen, die die Zellen schützen.

Popcorn kann auch gesund sein Popcorn kann auch gesund sein

Dass in den köstlichen Körner-Naschereien hohe Konzentrationen zellschützender Polyphenole stecken, entdeckte Joe Vinson von der Universität von Scranton in Pennsylvania. Wissenschaftler wiesen zellschützende Polyphenole bislang in Obst und Gemüse, in Wein, Schokolade und Tee nach. Die sekundären Pflanzenstoffe tauchen in diesen Lebensmitteln meist als Farb-, Geschmacks- und Gerbstoffe auf. Da die Polyphenole freie Radikale ausschalten, die Zellschäden verursachen, gelten sie als potenter Gesundheitsschutz. Vermutlich tragen sie auch dazu bei, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs zu verhindern. Der bislang unbekannt hohe Gehalt der Antioxidantien in Vollkorn-Cerealien überraschte sogar Studienleiter Joe Vinson. "In allen bisherigen Studien galten die Ballaststoffe in Vollkorn-Snacks als der große Gesundheitsfaktor“, sagt der Chemiker, "dabei sieht es so aus, als spielten Polyphenole die wesentlich größere Rolle.“ Die Ergebnisse des amerikanischen Forscherteam sind allerdings auch umwerfend. Nach ihren Studien bieten Vollkornprodukte die gleiche Menge Antioxidantien wie Obst und Gemüse. Neben den hohen Polyphenol-Werten in Popcorn ermittelten die Wissenschaftler die höchste Polyphenol-Konzentration in Frühstücksflocken mit Weizenkleie und Rosinen (hier sind die Rosinen der Hauptlieferant). Vollkornweizen und Weizenkleie liefern etwa dieselbe Menge Antioxidantien. Mehr: Universität von Scranton

Top-Deals des Tages

Aroma Diffuser Diffusor Ultraschall Luftbefeuchter Kalten Nebel Technologie Abschaltautomatik Raumbefeuchter mit 7 LED Farbwechsel und Ebook für Babies Yoga Kinderzimmer Schlafzimmer Büro usw(65ML)
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
HEKU 100 Servietten
VON AMAZON
Preis: 10,95 €
8,33 €
Läuft ab in:
Gözze Wohn- und Kuscheldecke, Cashmere Feeling, Antigua, 150 x 200 cm, Taupe/Creme/Schoko, 40015-71-5020
VON AMAZON
Preis: 38,95 €
29,80 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar