0
Drucken
0

Wissenschaftler für Vollkornprodukte

Februar 2002 - Kansas State University

Forscher der Kansas State University haben festgestellt, dass Vollkornweizen wichtige Inhaltsstoffe, so genannte Orthophenole, besitzt, die vor Krankheiten schützen können. Sie empfehlen deshalb dringend, Vollkornprodukte zu essen. Bisher vermuteten Biochemiker nur in der Weizenfaser krebshemmende Wirkstoffe. "Die Entdeckung zeigt, dass noch weitere Antioxidanzien außerhalb der Faser existieren", meint die Forscherin Dolores Takemoto. Orthophenole sind wertvoll, da sie freie Radikale im Körper bekämpfen und auf diese Weise vor Krankheiten schützen. Freie Radikale sind kleine, vom Körper produzierte Partikel mit zellschädigenden Wirkungen. Sie werden mit Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Faltenbildung in Zusammenhang gebracht. Derartige Zellschutzstoffe finden sich auch in Vitamin E und D, aber Forschungsreihen belegen, dass Vollkornprodukte und Weizenkeime wichtig für ihre Absorption sind.

Die Wissenschaftler bestätigten erneut, dass es genügt, Vollkornprodukte in den täglichen Nahrungsplan aufzunehmen, um sich vor Krankheit zu schützen. Auf diese Art kann Dickdarmkrebs und anderen Krebsformen wirksam vorgebeugt werden. Testreihen wurden bisher allerdings nur mit Mäusen durchgeführt. Bei 60 Prozent der Versuchstiere reduzierte sich sogar die Tumorgröße. Mehr: Kansas State University

Top-Deals des Tages

Baumwollschnur, Samione Gewachste Baumwoll schnur Wachsband Baumwollkordel für DIY Schmuck Handwerk machen 10M 1MM (10 Farben )
VON AMAZON
7,19 €
Läuft ab in:
COM-FOUR® 2er Set Ceranfeld Abdeckungen & Schneidbretter aus Spezialglas schwarz mit weißem Dekor
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Aicok Automatik-Toaster, Toaster mit 2 Scheiben mit Abnehmbarer Krümelschublade, Edelstahl-Toaster mit 7 Einstellbare Bräunungsstufen, 950W, Silber
VON AMAZON
24,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar