Darf ich grüne Tomaten essen oder sind die giftig?

In den grünen Stellen von Tomaten steckt ein Stoff namens Tomatin. Er wirkt so ähnlich wie das Solanin in den grünen Stellen der Kartoffel. Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte die Finger von den Früchten lassen. Lieber die Tomaten nachreifen lassen. Das geht gut, wenn sie in der Nähe von Äpfeln gelagert werden. Allerdings gibt es Tomatensorten, die eine grüne Farbe aufgrund ihrer Züchtung haben, darunter die Sorten Evergreen, Green Sausage oder Grünes Zebra. Sie sind natürlich auch grün genießbar.