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Gibt es natürliche Geschmacksverstärker?

Künstlich hergestelltes Glutamat soll ja eher ungesund sein. Gibt es dann eigentlich natürliche Geschmacksverstärker?

Themen: GeschmacksverstärkerGlutamatnatürliche Inhaltsstoffe

Bisherige Antworten

 
Natürlich ist vor allem bei den Lebensmitteln ein dehnbarer Begriff. Als Geschmacksverstärker werden auch Aromen (wenn nichts weiter dabei steht auch künstlich), Zucker und Fett verwendet. Zucker gibt's dabei in vielen unterschiedlichen Formen, etwa Maltodextrose, -Sirup. Deswegen wird in vielen Fertigprodukten Zucker o. ä. zugesetzt.
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