Ist eine gesunde Ernährung mit TK-Produkten möglich?

TK-Ware ist an Vitaminen nicht zu unterschätzen und kann eine gute Ergänzung zu frischem Gemüse sein. Bei frisch gekauftem TK-Gemüse ist der Vitamingehalt oft höher als beim selben Gemüse aus dem Gemüseregal, das oft schon eine lange Reise und eine unsachgemäße Lagerung hinter sich hat. Aber Vorsicht. TK-Gemüse kann natürlich nicht mit frischem Gemüse aus dem Garten oder vom Bauernhof vom selben oder vom Vor-Tag mithalten. Außerdem sind Vitamine nicht ewig haltbar. Wenn ich Gemüse über mehrere Wochen und Monate einfriere kann ich damit die Inhaltsstoffe nicht ewig konservieren. Irgendwann ist nichts "gesundes" mehr übrig. Also kaufen und zügig verarbeiten, so wie bei frischem Gemüse auch.