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Ja klar funktioniert super! Mir persönlich ist dann jedoch der unterschied im geschmack im Vergleich zum weißen weizenmehl zu groß daher verwende ich dinkel-kuchen-mehl zum backen, ist eine tolle Alternative!
19 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich.
Das geht schon, aber du musst mehr Flüssigkeit verwenden. Rechne ca. 20 Prozent mehr. Außerdem muss der Teig länger aufquellen. Bei Hefeteig besser nur die Hälfte des Weizenmehls durch Vollkornmehl ersetzen.
13 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich.
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