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Was ist Chateaubriand?

Welches Stück vom Rind ist Chateaubriand?

Themen: ChateaubriandFleischLendeRindRezeptZubereitungBratenkochenVerwendung

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Das ist das ca. 4 cm dicke, doppelte Kopfstück aus dem Filet. Es wird in der Regel als Stück mit etwa 500 Gramm gebraten.
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