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Was ist der Unterschied zwischen normalen Erbsen und Palerbsen?

Auf den Packungen mit getrockneten Erbsen steht Palerbsen oder manchmal auch Schälerbsen. Was ist der Unterschied zu den normalen grünen Erbsen?

Themen: PalerbseSchälerbseRezeptkochenZubereitungWarenkunde

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Palerbsen oder auch Schälerbsen können getrocknet werden. Aus den hellgelben Erbsen werden die leckeren Erbseneintöpfe gekocht. Sie besitzen mehr Stärke als ihre grünen Verwandten.
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