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Was ist Pancetta?

In meinem italienischen Rezept steht Pancetta als Zutat. Wer kann mir sagen, was das ist und wo ich das bekomme?

Themen: PancettaBaconFrühstücksspeckitalienischRezeptVerwendungZubereitung

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Pancetta ist eine typische Italienische Spezialität aus gepökeltem und luftgetrocknetem Schweinebauch. Er kann auch durch Bacon oder Frühstücksspeck ersetzt werden. Aber du bekommst ihn inzwischen in fast jedem größeren Supermarkt.
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