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Was sind Empanadas de Morocho?

Ich studiere grad ein südamerikanisches Kochbuch, kenne aber leider viele Begriffe nicht. Was zum Beispiel sind Empanadas de Morocho?

Themen: EcuadorSüdamerikakochenKücheEmpanadas de Morocho

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Empanadas sind gefüllte und frittierte Teigtaschen. Es gibt sie nahezu in ganz Südamerika. Ihre Zubereitung jedoch variiert von Land zu Land. Eine ganz besondere Art ist die Empanada de Morocho aus Ecuador. Sie ist gefüllt mit gebratenem Hackfleisch, gekochtem Reis, kleingeschnittenen Karotten, Zwiebeln und dem feingehackten Morocho-Mais.
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