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Welches Mehl verwende ich für Biskuitteig?

Kann ich jedes Mehl für Biskuitteig verwenden?

Themen: BiskuitMehlTyp 405RezeptBackenTippTrick

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Für Biskuitteig eignet sich Mehl Typ 405. Es enthält viel Stärke und Klebe-Eiweiß.
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