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Welches Öl zum Braten?

Welche Öle sollte ich vorzugsweise zum Braten verwenden?

Themen: Markus LangmannExpertenfrageKochÖlBraten

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Bild des Benutzers Markus Langmann
Hochwertige Öle sind nicht fürs Braten geeignet, da sie bei Hitze verbrennen. Jedoch enthalten diese Öle wichtige Inhaltsstoffe wie Omega 3 und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Daher mein Tipp: zum Anbraten günstigeres Öl, wie zum Beispiel Sonnenblumenöl, verwenden und nach dem Braten mit guten Ölen verfeinern.
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