Wie lässt sich Rhabarber am besten schälen?

Guten Morgen, ich möchte bald Rhabarber zubereiten, wenn die Saison beginnt. Gibt es da Tricks, wie ich den Rhabarber schälen kann?

Danke und liebe Grüße

 

Themen: Rhabarberschälen

Bisherige Antworten

 
Hallo, nur die ganz alten Rhabarber Sorten werden noch geschält. Die neuen Sorten wie unter anderem den Himbeer Rhabarber muss man schon längst nicht mehr schälen....
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Die Haut von oben nach unten mit einem spitzen, kleinen Messer abziehen.
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Die Wurzel abschneiden und dabei die Haut nach unten ziehen, das evtl. vorhandene Blatt grosszuegig abschneiden und wegwerfen. Aus den Wurzelstueckchen und der abgezogenen Schale kann man gut ein Rhabarbergelee kochen
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