Wie wird Chicoree weniger bitter? Bitte kein Zucker!!

Ich essen Chicorée eigentlich nur im Salat, würde aber gerne wissen ob man den auch kochen kann?? Z.B. in Suppen oder als Gemüse-Beilage? Bin dankbar für alle Rezepte und Anregungen!

Themen: ChicoreekochenSalatzubereitenTipps

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Wenn Du den Chicoree ein paar Minuten in etwa 50° C warmes Wasser legst gehen die Bitterstoffe verloren. Das selbe funktioniert auch bei Radicchio.
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