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Woraus besteht Sambal Olek?

Beim Asiaten steht immer Sambal Olek auf dem Tisch. Woraus besteht die Würze genau?

Themen: Sambal OlekWürzeasiatischVerwendungZubereitungSoße

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Die ursprünglich indonesische Würzsoße besteht nur aus rohen zerstoßenen roten Chilischoten, Salz und Essig. Inzwischen gibt es zahllose Variationen des Sambals (= Chilipaste) mit ganz unterschiedlichen Zutaten in den verschiedenen asiatischen Regionen.
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