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Wozu dient Backpulver beim Backen?

Backpulver ist ja in den meisten Rezepten aufgeführt, aber was genau macht es eigentlich?

Themen: Markus LangmannExpertenfrageKochBackpulver

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Backpulver ist ein Treibmittel, das in Verbindung mit Wasser und Wärme CO2 bildet und dem Teig Volumen gibt.
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