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8 überraschende Fakten rund um die Brezel 7. Süße Brezel

Hinter einer Brezel steckt nicht immer ein salziges Laugengebäck. Auch Süßes mit den charakteristischen verschlungenen Armen ist unter der Bezeichnung zu vernaschen.

Dazu gehören die süßen Palmbrezel aus Hefeteig, die traditionell am Palmsonntag im Schwäbischen gebacken werden ebenso wie die mit Hagelzucker bestreuten Martinsbrezel oder Blätterteig-Nuss-Brezel, die rund um Stuttgart angeboten werden. Neujahrsbrezel aus süßem Milch- oder Hefeteig sollen Glück bringen.

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