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8 überraschende Fakten rund um die Brezel 8. Schweineschmalz in der Brezel

Für eine würzig-pikante Note kam in manchen Regionen, vorwiegend im Badischen, Schweineschmalz in den Brezelteig. Das ist mittlerweile aber nur noch sehr selten der Fall, das tierische Fett wird in den meisten Fällen durch pflanzliche Fette wie Margarine ersetzt.

Wer aus religiösen Gründen oder aufgrund einer vegetarischen Lebensweise sicher gehen möchte, dass kein Schmalz in der Brezel steckt, sollte sich direkt beim Bäcker über die Inhaltsstoffe aufklären lassen.

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