Überzeugen Sie uns mit Ihrem Lieblingsrezept

Chips oder Nester aus Grana: Man nehme geriebenen Grana, forme auf einem mikrowellenfesten Teller Kreise. Ab in die Mikro, paar Sekunden blitzen, dann rausgehen und Formen solange heiß. Diese Formen kann man füllen, mit Risotto alla Milanese, zB. Für Chips lässt man sie etwas länger drin, bis braun. Geht gut auf Backpapier auf Teller. Abkühlen lassen, dann sind sie herrlich knusprig. Ausgelaufen Öl auffangen, später in Soße kippen.

Egal was aderes, hauptsache viel Grana Padano!

Focaccia mit grünem Spargel und ganz viel Grana Padano

Spaghettoni mit Garnelen, Pesto und Grana Padano

Aus grünem Spargel (gebraten, nicht gekocht!), Erdbeeren, frischem Feldsalat und Rucola einen Frühlingssalat zubereiten, mit Aronia-Honig-Dressing vermischen und in einer gebackenen Parmesanschale servieren. Dazu noch Pfeffer und frischen Parmesan darüber hobeln. Perfektes Frühlingsessen als Vor- oder auch leichte Hauptsspeise!