E 363 (Bernsteinsäure) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 363 (Bernsteinsäure)
E 363 ist auch unter dem Namen Bernsteinsäure bekannt und gehört zur Klasse der Geschmacksverstärker und Säuerungsmittel.
Bernsteinsäure ist ein Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels jeder Zelle. E 363 wird chemisch aus Malein- oder Fumarsäure hergestellt und ist ausschließlich für Desserts, Suppen, Brühen und Getränkepulver zugelassen.