E 503 (Ammoniumcarbonate) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 503 (Ammoniumcarbonate)
E 503 ist auch unter dem Namen Ammoniumcarbonat bekannt und gehört zur Klasse der Backtriebmittel und Säureregulatoren.
Ammoniumcarbonate werden im Rahmen einer chemischne Reaktion von Kohlendioxid (E 290) und Ammoniak gewonnen. E 503 ist u.a. zugelassen für Backpulver, Schokolade sowie Kakao- und Kaffeeersatzprodukte.