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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 1404 (Oxidierte Stärke)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 31. Okt. 2013
E 1404 ein Lebensmittelfüllstoff E 1404 ein Lebensmittelfüllstoff

E 1404 ist auch unter dem Namen oxidierte Stärke bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelfüllstoffe und Verdickungsmittel.

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Oxidierte Stärke wird chemisch aus natürlicher Stärke und Natriumhypochlorit gewonnen. E 1404 wird u.a. eingesetzt für Mayonnaise, Dressings und Saucen.

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