E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 1413 (Phosphatiertes Distärkephosphat)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 1413 ein Lebensmittelstabilisator

E 1413 ist auch unter dem Namen phosphatiertes Distärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

Phosphatiertes Distärkephosphat wird chemisch aus Distärkephosphat (E 1412) und Phosphoroxychlorid gewonnen. E 1413 ist u.a. zugelassen für Dressings, Fruchtfüllungen, Puddingpulver sowie Brot und Backwaren.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.