E 1413 (Phosphatiertes Distärkephosphat) | EAT SMARTER
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E 1413 (Phosphatiertes Distärkephosphat)
E 1413 ist auch unter dem Namen phosphatiertes Distärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.
Phosphatiertes Distärkephosphat wird chemisch aus Distärkephosphat (E 1412) und Phosphoroxychlorid gewonnen. E 1413 ist u.a. zugelassen für Dressings, Fruchtfüllungen, Puddingpulver sowie Brot und Backwaren.
Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.