E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 155 (Braun HT)
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 25. Nov. 2013
E 155 ist auch unter dem Namen Braun HT bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.
Der künstliche Azofarbstoff ist wasserlöslich und selbst unter hohen Temperaturen sowie in saurer Umgebung farbecht. E 155 ist für Lebensmittel allgemein zugelassen, wird aber überwiegend in Süßwaren, Speiseeis, Kuchen, Keksen sowie in Saucen und Würzmitteln eingesetzt.
Achtung: E 155 kann allergische Symptome hervorrufen. In Fütterungsversuchen zeigten sich Ablagerungen in Nieren und Lymphbahnen.
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