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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 242 (Dimethyldicarbonat)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 22. Nov. 2013

E 242 ist auch unter dem Namen Dimethyldicarbonat bzw. der Abkürzung DMDC bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe.

E 242 ein Konservierungsstoff E 242 ein Konservierungsstoff
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Die vor allem gegen Hefen hochwirksame Substanz ist ausschließlich zugelassen für nichtalkoholische, aromatisierte Getränke sowie akoholfreien Wein und flüssige Teextrakte. 

Achtung: Da E 242 innerhalb kurzer Zeit in Methanol und Kohlendioxid zerfällt und im Endprodukt nicht mehr enthalten ist, gilt Dimethyldicarbonat als Hilfsstoff, der auf der Verpackung nicht ausgewiesen werden muss.

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