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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 281 (Natriumpropionat)

Von EAT SMARTER

E 281 ist auch unter dem Namen Natriumpropionat bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe.

E 281 ein Konservierungsstoff E 281 ein Konservierungsstoff
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Natriumpropionat (E 281) ist das Natriumsalz der Propionsäure (E 280) und hat die gleiche Zulassung wie diese. Da E 280 jedoch einen extrem stark sauren Geschmack hat, werden Natriumpropionat und andere Propionate häufiger eingesetzt.

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