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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 282 (Calciumpropionat)

Von EAT SMARTER

E 282 ist auch unter dem Namen Calciumpropionat bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe.

E 282 ein Konservierungsstoff E 282 ein Konservierungsstoff
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Calciumpropionat (E 282) ist das Calciumsalz der Propionsäure (E 280) und hat die gleiche Zulassung wie diese. Da E 280 jedoch einen extrem stark sauren Geschmack hat, werden Calciumpropionat und andere Propionate häufiger eingesetzt.

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