1

E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 472 b (Lactoglyceride)

Von EAT SMARTER

E 472 b ist auch unter der ausführlicheren Bezeichnung Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren oder Lactoglyceride bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Mehlbehandlungsmittel, Stabilisatoren und Trägerstoffe.

E 472 b ein Emulgator E 472 b ein Emulgator
1
Drucken

Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren werden direkt aus Fetten - üblicherweise pflanzlichen Ölen - oder aus E 471 unter Zuhilfenahme von Milchsäure gewonnen. E 472 b ist u.a. zugelassen für Brot und andere Backwaren, Backmischungen und schaumige Desserts.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.

Top-Deals des Tages

FESTE Luxus-Handtuch-Set
VON AMAZON
15,00 €
Läuft ab in:
Krups KM8508 Doppel-Kaffeeautomat Duothek Plus, Kombiautomat Kaf
VON AMAZON
Preis: 169,99 €
89,10 €
Läuft ab in:
HALM Glas-Strohhalme 15 cm kurz Transparent - 4 Stück für Cocktail & Caipirinha, Wiederverwendbare Glas-Trinkhalme aus SCHOTT® Glas + Reinigungsbürste ideal für Hugo, Aperol Spritz, Cocktail Strohhalm
VON AMAZON
12,66 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar

Bisherige Kommentare

 
Könnten Sie bitte mir vorschlagen, wo ich Lactoglyceride kaufen kann? Vielen Dank im Voraus!