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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 477 (Propandiol-Fettsäureester)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 12. Nov. 2013
E 477 ein Emulgator E 477 ein Emulgator

E 477 ist auch unter dem Namen Propylenglycolester von Speisefettsäuren oder Propandiol-Fettsäureester bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.

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Propylenglycolester von Speisefettsäuren werden durch mehrere chemische Reaktionen aus Fettsäuren und Propylenglycol gewonnen. E 477 ist ur für bestimmte Lebensmittel zugelassen, u.a. Kuchen, Getränkeweißer, Speiseeis und Desserts.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.

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