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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 509 (Calciumchlorid)

Von EAT SMARTER

E 509 ist auch unter dem Namen Calciumchlorid bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Geschmacksverstärker und Stabilisatoren.

E 509 ein Festigungsmittel E 509 ein Festigungsmittel
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Calciumchlorid bei der Herstellung von Soda (E 500) durch Eindampfen der dabei entstehenden Calciumchloridlösung gewonnen. E 509 ist u.a. zugelassen für Marmelade, Käse und andere Milchprodukte, Kompotte sowie Obst- und Gemüsekonserven.

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