E 516 (Calciumsulfat) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 516 (Calciumsulfat)
E 516 ist auch unter dem Begriff Calciumsulfat bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Säureregulatoren, sowie Trägerstoffe.
Calciumsulfat entsteht als Beiprodukt während der Herstellung von Weinsäure (E 334). E 516 ist für alle Lebensmittel zugelassen und dient u.a. bei der Herstellung von Tofu, in Backmischungen und als Kochsalzersatz.