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Aioli

Aioli
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Eigelb und den zerdrückten Knoblauch mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse hellgelb ist.

Schritt 2/2

Dann unter ständigem Rühren das Olivenöl nach und nach unterschlagen, es soll eine mayonnaiseartige Konsistenz haben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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