0
Drucken
0

Ajo Blanco

mit Trauben & Traubenkernöl

Ajo Blanco
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Knoblauchknolle
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g Mandeln
1 weiße Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellenetwas Olivenöl
200 g Ciabatta
Kreuzkümmelsamen
Koriandersamen online bestellenKoriandersamen
1 Schuss Sherryessig oder Weißweinessig
500 ml Brühe oder Wasser
160 ml Orangensaft
einige Muskattraube
etwas Traubenkernöl
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180°C vorheizen. Knoblauchknolle in Alufolie wickeln und 20 Minuten im Ofen rösten.

2

Mandeln mit heißem Wasser überbrühen, kurz abkühlen lassen, schälen und ebenfalls im Backofen auf einem Backblech 8-10 Minuten rösten. Knoblauch herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Folie wickeln und das Knoblauchmark ausdrücken.

3

Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl 3-5 Minuten anbraten. Alle Zutaten bis auf die Trauben und das Öl pürieren und kalt stellen.

4

Suppe mit Trauben und Traubenkernöl anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Durch das Schmoren im Backofen wird der Knoblauch angenehm süßlich-weich und verliert seinen penetrant scharfen Geschmack. Jede Zehe lässt sich so ganz einfach aus der Schale pellen. Perfekt für heiße Sommertage - auch zum Lunch oder für ein Tete-a-Tete am Abend, denn vom Knoblauchgeruch ist nichts mehr übrig.

Top-Deals des Tages

BIC Kids Fasermaler Kid Couleur / Filzstifte in praktischer Stiftebox zum Mitnehmen / 1 x 20 Stifte in leuchtenden Farben
VON AMAZON
Preis: 8,99 €
6,28 €
Läuft ab in:
ADE Digitale Küchenwaage KE 1215 Franzi. Kompakte, elektronische Waage für Küche und Haushalt. Präzises Wiegen bis 5 kg, auch für Flüssigkeiten. Mit LCD-Display. Inklusive Batterie. Silber - Schwarz
VON AMAZON
Preis: 29,95 €
18,35 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Stifte von Stabilo
VON AMAZON
Preis: 31,05 €
22,43 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages