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Albertle

Albertle
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 120 Stück
125 g Butter
4 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Mehl
250 g Stärkemehl
3 EL Rahm
1 Päckchen Backpulver
Backfett
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Zubereitungsschritte

1

Unter die schaumig gerührte Butter abwechselnd die ganzen Eier, Zucker und die übrigen Zutaten untermischen (zum Auswellen 125 g Mehl zurückbehalten). Auf dem Backbrett zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Std. ruhen lassen; dann messerrückendick auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdrücken, runde Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und auf gefettetem Backblech bei mäßiger Hitze hellgelb backen.

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