Zutaten
für 120 Stück- 125 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 250 g Stärkemehl
- 3 EL Rahm
- 1 Päckchen Backpulver
- Backfett
Zubereitungsschritte
1
Unter die schaumig gerührte Butter abwechselnd die ganzen Eier, Zucker und die übrigen Zutaten untermischen (zum Auswellen 125 g Mehl zurückbehalten). Auf dem Backbrett zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Std. ruhen lassen; dann messerrückendick auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdrücken, runde Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und auf gefettetem Backblech bei mäßiger Hitze hellgelb backen.
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