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Allgäuer Käsesuppe

mit Weißbrot

Allgäuer Käsesuppe
390
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g Butter
40 g Mehl
1 l Fleischbrühe aus Würfeln
125 g Kräuter - Schmelzkäse
Salz, weißer Pfeffer
1 Prise Muskat
Petersilie
20 g Margarine
2 Weißbrotscheiben
250 g Käse
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Zubereitungsschritte

1

Butter zerlassen. Mehl reinrühren. Hellgelb schwitzen. Mit Fleischbrühe verrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Rest der Brühe reingießen.

2

7 Minuten kochen, damit das Mehl gar wird. Dann kommt der Käse in kleinen Stückchen rein. Rühren, bis er sich aufgelöst hat.

3

Würzen, Petersilie waschen, hacken. Suppe damit bestreuen. Margarine in der Pfanne erhitzen. Darin in Würfel geschnittenes Weißbrot goldbraun rösten. Vorm Servieren auf die Suppe geben.

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